[한국급식외식위생학회] FoodService Safety. 2017년 정보지

Contents

03 발간사 (김은미 부회장) 

기획특집 

06  정량적·사전예방적 식품안전관리 기술 및 전망 (한국식품연구원 책임연구원 김현정) 

18   NSF 기준을 활용한 스마트 위생관리 적용사례 (NSF International 한국·일본지사장 양경희) 

25   국내외 노인급식 위생관리 프로그램 (숭의여자대학교 식품영양과 교수 최정화· 대전대학교 식품영양학과 교수 이나영) 

급·외식 관련 법 및 정책 

36 식품 관련 법령 개정 업체 동향 

48 스마트 HACCP 자동관리 시스템 (제일기술(주) 이동훈 차장)   

회원 활동 

53 2017년, 새내기에서 선배가 된 여주시어린이급식관리지원센터  ( 여주대학교 호텔관광과 박옥진 교수/센터장) 

59  아이들의 꿈을 응원하는 ‘인천안산초등학교 급식소’를 소개 합니다  (인천안산초등학교 유희자 영양교사) 

65 학회 소식 

67 2017년 학회 임원명단 

68 회원 가입 안내 

69 입회원서