2011년 춘계학술심포지움에서 발표하시는 Ted Greiner 교수님의 '국외 시리얼 급식 실태와 현황' 모습입니다. 이날 테드 교수님께서는 우리나라와 외국의 시리얼의 급식현황과 그에 대한 장단점에 대해 소개해 주셨습니다.

2011년 춘계학술심포지움에서 서초구 건강증진센터 최지희 선생님께서 '시리얼을 이용한 급식 식단 개발'에 대해 발표하고 계시는 모습입니다. 학교 급식의 현황과 식단 구성 시 고려사항, 기호도, 영양소를 고려한 식단 구성, 그리고 시리얼을 적용한 식단 구성에 대해 발표를 하셔 많은 호응을 얻으셨습니다.

2011년 6월 3일에 열린 춘계학술심포지움에서 한국보건산업진흥원의 김성조 팀장님께서 '단체급식소의 HACCP 적용방안'에 대해 발표하시는 모습입니다.